domingo, 25 septiembre 2022
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Alejandro Pérez Polo de Restaurante Bardal nuevo campeón chef ‘Balfegó 2021’

El chef, Alejandro Pérez Polo, del restaurante Bardal de nuestra ciudad ha sido el ganador de la cuarta edición del concurso gastronómico profesional ‘Chef Balfegó’ que evalúa a los cocineros que mejor realizan elaboraciones con el atún rojo.

El chef rondeño preparó una Butifarra de parpatana de Atún Rojo Balfegó y Médula de Atún Rojo Balfegó a la brasa con escabeche de zanahorias.

El jurado estuvo conformado por profesionales de reconocido prestigio en el mundo de la gastronomía y la restauración y entre todos ellos sumaban 15 estrellas Michelin. 

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