Las lluvias recientes han impactado de manera negativa la cosecha de nueces en la finca «La Molinilla», dirigida por Álvaro Fernández, dueño de Nueces de Ronda. Aunque las precipitaciones suelen beneficiar al campo, en esta ocasión han supuesto un desafío para el cultivo de la variedad Howard, la más abundante en la finca. La intensa lluvia de 50 litros en tres días coincidió con el momento de recolección, provocando que muchas nueces cayeran al suelo, lo que ha afectado tanto su aspecto como los costos de recolección.
Álvaro Fernández explicó que, aunque el sabor y las propiedades de las nueces se mantienen, su apariencia se ve afectada, ya que la humedad hace que las cáscaras luzcan más oscuras. Aun así, asegura que la calidad del producto sigue siendo alta, ideal para personas mayores, deportistas y consumidores en general.
Ampliación de la finca y futuro de la producción
Pese a los desafíos, Fernández anticipa un buen año en cantidad, ya que las plantaciones nuevas están comenzando a producir a niveles importantes. La empresa también ha obtenido recientemente una licencia del Ayuntamiento de Ronda para construir una nave de 350 m², destinada a almacenar las nueces durante los días de lluvia y mejorar su proceso de producción. «Necesitamos más espacio para gestionar la creciente producción de manera eficiente», añadió Fernández.
Del árbol a los supermercados
El proceso de producción es complejo: las nueces son recogidas y sometidas a un proceso de limpieza y secado. En caso de lluvias, el secado se realiza en hornos que operan con huesos de aceitunas, antes de que el producto pase por controles de calidad y calibración. Nueces de Ronda ya distribuye su producto en 49 provincias españolas, consolidándose como uno de los productores de nueces más importantes del país.
Nueces de Ronda se enorgullece de contar con el nogal más antiguo de España, un proyecto iniciado por José Luis Fernández Cantos, padre de Álvaro, quien vio en Ronda el entorno ideal para producir nueces de calidad. “Aquí seguimos, después de 30 años”, concluyó Fernández.
Impacto en la región y perspectiva para el futuro
El proyecto, que ha logrado convertir la finca en un referente nacional, es una muestra de la apuesta local por productos de alta calidad y sostenibles. Con esta nueva infraestructura y la mejora en el manejo de la cosecha, Nueces de Ronda espera seguir contribuyendo a la economía local y al prestigio agrícola de la región.
