lunes, 4 noviembre 2024
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La Ibense de Ronda inaugura nueva heladería artesanal en Ronda

Raúl Rico, conocido empresario de Ronda, ha abierto su tercera heladería en la calle La Bola, llamada «El Artesano». Este nuevo establecimiento se suma a los otros dos negocios que ya posee en la misma calle, La Ibense de Ronda y “El Obrador”, donde se fabrican sus helados de manera artesanal.

En una reciente entrevista, Raúl comentó que la apertura del nuevo local fue una carrera contra el tiempo debido a la proximidad de la temporada alta, pero finalmente lograron abrir a tiempo. Destacó que uno de los principales atractivos de sus heladerías es la producción artesanal de helados con ingredientes de primera calidad, siguiendo las enseñanzas de sus antepasados.

Rico explicó que los gustos de los clientes varían según su origen. Los turistas extranjeros suelen preferir sorbetes y helados frescos como los de mango, limón y frutos del bosque, mientras que los nacionales optan por sabores tradicionales como turrón, leche merengada y vainilla. Además, los visitantes estadounidenses e ingleses tienden a elegir helados más consistentes como los de Oreo y Kinder.

Innovación es clave en el negocio de Raúl, quien actualmente trabaja en la creación de un helado de picotas, una gominola azucarada, que espera lanzar la próxima semana. Además de helados, «El Artesano» ofrece productos tradicionales de verano como horchata, granizado de limón y leche merengada, todos elaborados de manera artesanal.

La heladería también acepta encargos personalizados, ofreciendo opciones como helados sin lactosa, sin gluten y veganos, endulzados con stevia. Raúl destacó la diferencia entre un helado artesanal y uno industrial, afirmando que la calidad y el sabor de sus productos son incomparables.

Actualmente, la empresa familiar cuenta con 12 empleados, con Raúl a cargo de la elaboración y producción, mientras que su madre maneja el papeleo y otros asuntos administrativos.

Raúl Rico se mostró optimista ante la temporada de verano y agradeció el apoyo de la comunidad, invitando a todos a disfrutar de los helados artesanales en sus heladerías.

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