Ayer, el emblemático Puente Nuevo de Ronda fue el escenario del decimocuarto Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, un evento que atrajo a una multitud de entusiastas y profesionales del jamón. El gran protagonista de la jornada fue Abraham Cambres Salinas de Alcantarilla (Murcia), quien se alzó con el primer premio del “XIV Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón”.
El jurado, compuesto por reconocidas figuras del ámbito gastronómico y expertos en el corte del jamón, destacó la destreza y la técnica impecable de Abraham Cambres Salinas. El jurado contó con el asesoramiento del presentador de televisión Agustín Bravo, y estuvo integrado por:
- Moisés Monroy, presidente de la ANCJ.
- Pedro José Pérez Casco, formador de cortadores de la asociación.
- Florentino Mateos, campeón de España.
- Desiderio Sebastián Partero, campeón de España 2023.
- David Corbacho, fundador de la Asociación de España.
- Fran Roque, primer campeón de España.
- Juan José Masa Corrales.
- Álvaro Tiesta.
- Pablo Martínez.
La competición fue intensa, y Abraham Cambres Salinas destacó por su precisión, creatividad y pasión en el arte de cortar jamón. Además del primer premio, se entregaron reconocimientos a otros destacados cortadores:
- Segundo premio: Antonio González Cárdeno Mayores de Huelva.
- Tercer premio: Daniel Acedo Cruz de Badajoz.
- Premio al plato creativo dedicado al rondeño Vicente Becerra: Juan Antonio Pérez Moro de Huelva.
El evento no solo celebró la maestría en el corte del jamón, sino que también reunió a la comunidad gastronómica para rendir homenaje a la rica tradición española del jamón. La victoria de Abraham Cambres Salinas es un testimonio de su dedicación y habilidad, consolidándose como una figura destacada en el mundo de los cortadores.
