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sábado, septiembre 26, 2026
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Pujerra cierra su 47ª Semana Cultural con una multitudinaria romería en honor a San Antonio de Padua

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El municipio ha vivido ocho días de actividades culturales, deportivas y de ocio que han atraído a numerosos visitantes y han vuelto a convertir esta celebración en uno de los grandes encuentros del verano

Pujerra ha puesto el broche final a la 47ª edición de su Semana Cultural, celebrada del 1 al 8 de agosto con una intensa programación que ha llenado de actividad diferentes espacios del municipio y ha reunido a vecinos y visitantes de todas las edades.

Ocho jornadas de convivencia, cultura, deporte y entretenimiento que han vuelto a demostrar el arraigo de una celebración que comenzó a organizarse en 1977 y que se encuentra entre las iniciativas de estas características con mayor trayectoria de la provincia de Málaga.

San Antonio de Padua pone el broche final

La Semana Cultural concluyó el pasado sábado con uno de sus momentos más esperados: la tradicional romería en honor a San Antonio de Padua, patrón de Pujerra.

La imagen del santo salió de la Iglesia del Espíritu Santo portada por mujeres del municipio para recorrer los algo más de dos kilómetros que separan el casco urbano de la ermita situada en el paraje de Bentomíz.

Numerosos vecinos acompañaron a San Antonio durante el recorrido, que estuvo amenizado por integrantes de la Banda Municipal de Música de Pujerra. Una vez en el paraje, los asistentes compartieron una jornada de convivencia con familiares y amigos.

Ocho días de actividades para todas las edades

La programación de este año ha combinado propuestas muy diferentes. Fiestas infantiles, talleres, jornadas de puertas abiertas en el Museo de la Castaña, juegos tradicionales y acuáticos, fútbol, tenis de mesa, cine, música en directo y una noche dedicada a la copla han formado parte de la agenda.

Entre las actividades con mayor participación volvieron a destacar los tradicionales playbacks, además de una representación teatral, los desayunos colectivos y la propia romería.

La celebración también ha supuesto un importante movimiento de visitantes. Durante estos días, Pujerra ha recibido a numerosas personas llegadas de otros lugares, incrementándose considerablemente la población habitual del municipio.

Una tradición con casi medio siglo de historia

Con 47 ediciones, la Semana Cultural se ha convertido en una de las principales citas del calendario de Pujerra y en un punto de encuentro especialmente importante durante el verano.

Desde el Ayuntamiento se ha agradecido la implicación de los vecinos en las diferentes propuestas, destacando que su participación ha resultado fundamental para culminar con éxito una nueva edición.

Óptica Baca recuerda cómo proteger la vista durante un eclipse solar

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La observación de un eclipse solar exige una protección específica para evitar lesiones oculares que pueden aparecer sin dolor inmediato. Desde Óptica Baca se insiste en que la disminución aparente de la luz durante el fenómeno no reduce el riesgo para la retina.

El principal peligro está en mirar directamente al Sol con gafas inadecuadas, cristales oscuros o filtros no homologados. Aunque la luminosidad parezca menor, la radiación sigue llegando al ojo y puede provocar daños relevantes.

El riesgo está en la retina

Según explican desde Óptica Baca, el Sol emite radiación ultravioleta y otros tipos de radiaciones que pueden resultar nocivas para la visión. Durante un eclipse, la sensación de menor intensidad puede llevar a mirar durante más tiempo de lo recomendable.

Uno de los problemas es que la retina no tiene terminaciones nerviosas para el dolor. Por eso, una persona puede mirar al Sol sin notar molestias en ese momento y comenzar a percibir síntomas después.

La ausencia de dolor no significa que el ojo esté protegido durante un eclipse solar.

Entre las señales de alerta se encuentran la aparición de una mancha oscura en la zona central de la visión, la pérdida de agudeza visual, la alteración de los colores o la distorsión de las líneas. Este tipo de daño se conoce como retinopatía solar y, en muchos casos, las lesiones pueden ser irreversibles.

Qué gafas sirven y cuáles no

Óptica Baca recuerda que las gafas de sol normales no son válidas para observar un eclipse, aunque sean oscuras o de buena calidad. No están diseñadas para filtrar todas las radiaciones que intervienen en este tipo de observación directa.

La protección adecuada debe contar con la certificación ISO 12312-2, específica para la observación solar. Esta referencia debe aparecer claramente indicada en las gafas de eclipse, ya que garantiza que incorporan los filtros necesarios para este uso.

Antes de utilizarlas, desde Óptica Baca recomiendan comprobar que los filtros no estén arañados, rotos ni deteriorados. Si presentan daños, no deben emplearse para mirar al Sol.

Cómo usarlas correctamente

El uso correcto también es importante. La recomendación es colocarse las gafas antes de dirigir la mirada al Sol, observar el eclipse con ellas puestas y apartar la vista del Sol antes de retirarlas. Quitárselas mientras se sigue mirando puede anular la protección.

Estas gafas pueden utilizarse tanto con gafas graduadas debajo como sin ellas, siempre que queden bien ajustadas y cubran correctamente la zona de visión.

Óptica Baca también advierte de que prismáticos, telescopios y cámaras necesitan filtros solares especiales colocados delante del objetivo. Las gafas de eclipse por sí solas no son suficientes para mirar a través de estos dispositivos, ya que concentran la luz y aumentan el riesgo de daño ocular.

La recomendación final es sencilla: no improvisar con métodos caseros ni confiar en gafas de sol convencionales. Para disfrutar de un eclipse con seguridad, la protección debe ser específica, estar en buen estado y utilizarse de forma correcta.

El blues sonará en agosto en El Morabito con Eneko Alberdi & No Solo Blues Band

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El Morabito Casa de los Martos acogerá el 22 de agosto de 2026 una nueva cita musical al aire libre con el concierto de Eneko Alberdi & No Solo Blues Band. La actuación, prevista en torno a las 21:00 horas, forma parte de la programación impulsada bajo el eslogan “Ronda Suena a Blues”.

La propuesta llevará hasta este espacio de la plaza María Auxiliadora una lectura actual del blues anterior al auge del rock, con entrada libre hasta completar aforo.

Un repertorio que mira al blues clásico

Eneko Alberdi, guitarrista vinculado al jazz y a distintas músicas tradicionales, ha desarrollado un proyecto centrado en el blues antiguo de la primera mitad del siglo XX. A partir de esa investigación nace No Solo Blues Band, una formación malagueña que revisita repertorios históricos desde una mirada contemporánea.

El grupo se mueve entre el blues clásico de los años 20 y otras referencias posteriores, con influencias que conectan con músicos como Wes Montgomery o T-Bone Walker. La banda plantea un recorrido por canciones previas al dominio del rock, combinando respeto por el lenguaje original y margen para la improvisación.

“El concierto propone un puente entre el blues histórico y una lectura actual abierta a todos los públicos.”

La faceta vocal de Alberdi suma cercanía a una propuesta pensada tanto para aficionados al género como para quienes se acerquen por primera vez a este repertorio.

Una banda con sello jazzístico

La formación que actuará en El Morabito está integrada por Eneko Alberdi a la guitarra y voz, Juan Galiardo al piano, Sergio Díaz a la batería y Joan Masana al contrabajo. El cuarteto ofrece una interpretación cuidada, con espacio para el diálogo instrumental y una sonoridad que incorpora texturas jazzísticas contemporáneas.

Ese equilibrio entre precisión e improvisación permite actualizar piezas vinculadas a los primeros tiempos del blues sin alejarlas de su raíz. La propuesta se presenta así como una forma accesible de acercar al público músicas con un fuerte peso histórico.

Concierto al aire libre y entrada gratuita

La cita será en El Morabito Casa de los Martos, situado en la plaza María Auxiliadora número 4 de Ronda. El concierto comenzará aproximadamente a las 21:00 horas y la entrada será libre hasta completar el aforo disponible.

La actividad forma parte de la programación cultural vinculada a la Asociación Ronda-Jazz, que mantiene su agenda de música en directo con propuestas abiertas a distintos estilos y públicos.

Con este concierto, el mes de agosto incorporará una noche dedicada al blues en un entorno singular del casco histórico rondeño, con una formación que une tradición, jazz e improvisación en directo.

Muere Carlos Telmo, figura clave del protocolo de la Expo 92

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Una de las trayectorias más reconocidas del protocolo andaluz se apaga con la muerte de Carlos Telmo, periodista rondeño y profesional estrechamente ligado a Sevilla. Tenía 75 años y deja una huella especialmente vinculada a la Exposición Universal de 1992.

Telmo fue director de relaciones externas y servicios VIP de la Expo 92, un papel desde el que participó en la organización de visitas institucionales y sociales durante el gran acontecimiento que situó a Sevilla en el escaparate internacional.

Una carrera unida a la Expo 92 y a Sevilla

Nacido en Ronda, Carlos Telmo desarrolló buena parte de su vida profesional en Sevilla, ciudad con la que mantuvo una relación intensa. Su nombre quedó asociado a la isla de la Cartuja por su trabajo en la Expo 92 y, años después, por su labor en Isla Mágica como responsable de comunicación.

Su perfil combinó periodismo, relaciones públicas y organización de eventos. También trabajó en Canal Sur y participó como colaborador y comentarista en espacios de radio y televisión, especialmente en ámbitos relacionados con la sociedad, la moda y la vida pública sevillana.

«Carlos Telmo deja una huella reconocible en el protocolo andaluz y en la memoria social de Sevilla»

Vecino del barrio sevillano de San Lorenzo, mantuvo una presencia constante en la vida social de la ciudad. Quienes trataron con él destacan su capacidad para moverse con naturalidad en entornos institucionales y su amplio conocimiento de los códigos del protocolo.

Del Pabellón de España en Shanghái a la vida social andaluza

La experiencia internacional volvió a cruzarse en su trayectoria casi dos décadas después de la Expo sevillana. En 2010 fue director de protocolo del Pabellón de España en la Exposición Universal de Shanghái, donde permaneció varios meses trabajando en la representación institucional del país.

Antes había estudiado Turismo en España y completado formación en Relaciones Públicas y Protocolo en Canadá. Esa preparación le abrió camino en la organización de actos de gran formato y en la gestión de encuentros con representantes institucionales, personalidades públicas y figuras de la sociedad.

Telmo también estuvo muy vinculado a la prensa social. Entre otros trabajos, participó en la gestión mediática de la boda de Francisco Rivera y Eugenia Martínez de Irujo en 1998, y mantuvo una relación cercana con la duquesa de Alba.

Despedida en Ronda

La noticia de su fallecimiento ha provocado reacciones de reconocimiento en Sevilla y en Andalucía. Representantes públicos han destacado su papel en la Expo 92, su vínculo con la capital andaluza y su aportación al ámbito del protocolo y las relaciones externas.

Los restos de Carlos Telmo serán despedidos y enterrados en Ronda, su ciudad natal. Allí también era una figura apreciada por su defensa de las tradiciones locales y por una relación mantenida con la ciudad a lo largo de su vida.

Su muerte cierra una trayectoria marcada por grandes eventos, comunicación institucional y una presencia constante en la vida social andaluza, especialmente en Sevilla, donde su nombre queda unido a una etapa decisiva de proyección internacional.

Ronda invierte 105.000 euros en renovar el Teatro Vicente Espinel

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Las filtraciones y humedades provocadas por las lluvias del pasado invierno han llevado al Ayuntamiento de Ronda a acometer una intervención de calado en el Teatro Vicente Espinel. La inversión prevista este año asciende a 105.000 euros y se centrará en mejorar el estado general de unas instalaciones culturales inauguradas en 1994.

Según ha informado la delegada municipal de Obras, Concha Muñoz, se trata de la mayor actuación económica realizada en el edificio desde su apertura. Los trabajos afectan principalmente a las cubiertas, aunque también incluyen mejoras en la climatización, la pintura y la zona de vestuarios y camerinos.

Reparación de cubiertas tras las borrascas

La parte principal del presupuesto, unos 60.000 euros, se destina al arreglo de las cubiertas del teatro. Esta zona resultó especialmente dañada por el tren de borrascas del pasado invierno, que agravó los problemas de impermeabilización del edificio.

El deterioro provocó humedades en distintos espacios interiores, entre ellos el patio de butacas, el escenario y los vestuarios. Para afrontar estos daños, el Ayuntamiento ha solicitado ayudas tanto a la Junta de Andalucía como al Gobierno de España, con el objetivo de financiar parte de la puesta a punto del inmueble.

«La actuación permitirá mejorar la seguridad, el confort y el aspecto de uno de los principales espacios culturales de Ronda.»

La intervención contempla también la mejora del sistema de climatización, que, según ha señalado la responsable municipal, se encontraba obsoleto. Esta actualización busca adecuar el edificio a las necesidades de uso de una programación cultural estable.

Pintura interior y exterior del edificio

Otra partida destacada, de 30.000 euros, se ha reservado para el pintado interior y exterior del Teatro Vicente Espinel. Estos trabajos ya han comenzado y cuentan con un plazo aproximado de tres semanas.

La actuación permitirá renovar la imagen del edificio después de años de uso continuado. Desde el Ayuntamiento se subraya que el teatro es una instalación cultural relevante para la ciudad y que requería una mejora integral para conservar sus condiciones de servicio.

Mejoras en camerinos y vestuarios

El plan de acondicionamiento se completa con una inversión de 15.000 euros en la zona de vestuarios y camerinos. Estos espacios son esenciales para el funcionamiento interno del teatro y para la actividad de compañías, artistas y personal técnico.

La previsión municipal es que las mejoras estén listas para la temporada de septiembre, de forma que el recinto pueda reanudar su actividad con unas instalaciones renovadas y en mejores condiciones de uso.

Con esta intervención, el Teatro Vicente Espinel afronta una actualización amplia tras más de tres décadas de funcionamiento como uno de los espacios culturales de referencia en Ronda.

Helena Reina Pereila firma el cartel de la XX Fiesta en el Aire de Arriate

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La próxima edición de la Fiesta en el Aire ya tiene imagen oficial para anunciar una cita que en 2026 alcanzará su vigésima edición. El cartel ganador del concurso ha sido realizado por Helena Reina Pereila, artista rondeña vinculada también a la Banda Municipal de Música.

La obra servirá para representar la XX Fiesta en el Aire de Arriate, organizada por el Ayuntamiento, y abre la cuenta atrás hacia una celebración marcada por el aniversario de uno de los eventos más reconocibles del municipio.

Un cartel elegido entre 14 propuestas

El concurso de carteles ha contado este año con 14 participantes procedentes de distintos lugares. Tras la deliberación del jurado, la propuesta de Helena Reina Pereila ha sido seleccionada como imagen anunciadora de la edición de 2026.

Desde la organización se ha destacado la participación recibida y el trabajo realizado por las personas que han presentado sus diseños. La variedad de procedencias confirma, además, el interés que la Fiesta en el Aire despierta más allá del propio municipio de Arriate.

“La Fiesta en el Aire alcanza en 2026 sus 20 ediciones con una imagen oficial que simboliza la creatividad y la vida en las calles de Arriate.”

El jurado ha sido el encargado de valorar las obras presentadas y elegir el cartel que acompañará la promoción de esta cita durante los próximos meses.

Una edición especial por el 20 aniversario

La Fiesta en el Aire celebrará en 2026 una edición especialmente significativa al cumplir dos décadas. Durante estos años, la cita se ha consolidado como un encuentro en el que la decoración de las calles, la música, la cultura y la participación vecinal tienen un papel central.

El aniversario refuerza el carácter colectivo de una fiesta que transforma el municipio y que ha ido ganando proyección con el paso del tiempo. La presentación del cartel supone el primer paso visible de una programación que se irá concretando progresivamente.

Fechas confirmadas para octubre de 2026

La XX Fiesta en el Aire de Arriate se celebrará los días 9, 10 y 11 de octubre de 2026. Con la elección del cartel anunciador, comienza oficialmente la preparación de una edición que estará marcada por la conmemoración de sus 20 años de recorrido.

En las próximas fechas está previsto que se conozcan nuevas novedades relacionadas con la celebración, que volverá a llenar las calles de Arriate de actividad, creatividad y ambiente festivo.

Natalia Hidalgo, la joven artista rondeña que une pintura, fotografía e interiorismo

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La pintura, la fotografía y el diseño de interiores forman parte del mismo camino creativo para Natalia Hidalgo, una joven artista rondeña que ha empezado a hacerse un hueco en distintos certámenes y proyectos vinculados al arte.

Formada en Ronda y con estudios de interiorismo en Sevilla, Hidalgo explica su trabajo como una búsqueda constante de imágenes, espacios y recuerdos. Su trayectoria combina la participación en concursos de pintura rápida, la creación de carteles y una mirada cada vez más abierta hacia nuevas disciplinas.

Una vocación artística desde la infancia

Natalia Hidalgo se define como una joven de Ronda apasionada por la pintura desde pequeña. Esa afición inicial se ha ido ampliando con el tiempo hacia la fotografía y el diseño, dos ámbitos que entiende como formas distintas de observar y contar lo que ocurre alrededor.

Para la artista, pintar y fotografiar tienen un punto en común: ambas disciplinas permiten capturar momentos. A veces se trata de imágenes creadas desde cero y otras de escenas encontradas, pero en todos los casos permanecen como una forma de memoria personal.

«Pintura, fotografía e interiorismo aparecen en su trayectoria como lenguajes conectados por una misma necesidad de transmitir.»

Su formación en diseño de interiores también ha influido en su manera de crear. Hidalgo entiende los espacios como lugares capaces de provocar sensaciones, más allá de la distribución de muebles u objetos. Esa idea, la de transmitir algo al entrar en una sala, marca parte de su mirada artística.

Concursos, premios y aprendizaje en la calle

La participación en concursos llegó pronto. Según relata, su primer certamen fue en Málaga, dentro de una modalidad juvenil, cuando tenía 17 años. Reconoce que entonces sintió una mezcla de miedo e ilusión al encontrarse en un entorno nuevo y con participantes de más edad, aunque aquella experiencia terminó con un primer premio.

Desde entonces ha seguido vinculada a concursos de pintura y fotografía. Entre los reconocimientos que menciona se encuentra el segundo premio conseguido en la Feria del Espárrago de Alcalá del Valle, un momento que recuerda no solo por el galardón, sino por el apoyo del público durante el proceso.

También ganó el concurso de pintura rápida celebrado en Arriate durante la Fiesta en el Aire. En este tipo de citas, explica, el tiempo limitado no se vive únicamente como presión, sino como parte de una experiencia compartida con el pueblo, sus vecinos y quienes se acercan a observar cómo avanza la obra.

Ese contacto directo con la calle es, para Hidalgo, uno de los elementos que diferencia los concursos de la creación en solitario. La obra debe responder al lugar, gustar a quienes lo habitan y, al mismo tiempo, conservar una mirada propia.

El cartel del Carnaval de Ronda y nuevos proyectos

Uno de sus trabajos recientes ha sido el cartel del Carnaval de Ronda 2026. La propuesta nació tras el contacto de la sección carnavalesca rondeña, que buscaba una imagen representativa para la celebración. El color fue uno de los puntos de partida, junto con la necesidad de reflejar elementos reconocibles de la fiesta local.

Hidalgo señala que para sintetizar una idea compleja en una sola imagen es importante investigar el pasado y el presente del carnaval, sus prendas, colores y símbolos. También considera esencial que el cartel dialogue con el lugar al que representa, sin recurrir a referencias ajenas que no encajen con Ronda.

De cara al futuro, la joven artista quiere seguir combinando el arte con el interiorismo. Tras finalizar su etapa en esta última disciplina, su intención es continuar formándose en Bellas Artes y encontrar una manera de unir ambos mundos en proyectos que conecten creación visual y espacios habitados.

Su mensaje para otros jóvenes interesados en dedicarse al ámbito artístico es avanzar pese a las dudas. Frente a la idea de que el arte no ofrece salidas, Hidalgo prefiere intentarlo y seguir construyendo su propio recorrido antes que quedarse con la frustración de no haber dado el paso.

Controlado un incendio forestal en la Dehesa del Mercadillo de Ronda

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El fuego quedó controlado en apenas unos minutos tras movilizar a efectivos forestales y bomberos en el Parque Periurbano Dehesa del Mercadillo, en Ronda. El incendio se declaró durante la tarde del sábado y obligó a intervenir de forma conjunta al Infoca y al Consorcio Provincial de Bomberos.

Según indicó el Servicio de Extinción de Incendios Forestales de Andalucía, las llamas fueron controladas en torno a las 16:15 horas, después de que los equipos comenzaran a trabajar en la zona aproximadamente desde las 16:00. A partir de ese momento, las labores se centraron en la extinción completa y en evitar posibles reproducciones.

Intervención conjunta en el parque periurbano

El incendio, de carácter forestal, afectó al entorno del Parque Periurbano Dehesa del Mercadillo, un espacio natural situado en el término municipal rondeño. Hasta allí se desplazó un grupo de bomberos forestales del Infoca, que solicitó la colaboración de una dotación del Consorcio Provincial de Bomberos de Ronda.

Ambos operativos trabajaron de manera coordinada desde primera hora de la tarde para frenar el avance de las llamas. La rápida intervención permitió dar por controlado el incendio poco después de su declaración, aunque los efectivos continuaron en la zona para asegurar el perímetro afectado.

La rápida actuación de los equipos de emergencia permitió controlar el incendio en la Dehesa del Mercadillo poco después de su inicio.

Tras controlar las llamas, los trabajos se orientaron a rematar los puntos calientes y reducir el riesgo de que el fuego pudiera reactivarse. Estas tareas son habituales en incendios forestales, especialmente cuando las condiciones meteorológicas pueden favorecer la propagación.

Calor sostenido durante el fin de semana

El suceso se produjo en un contexto de temperaturas elevadas en la provincia de Málaga. En Ronda, las máximas previstas para el fin de semana se mantenían en valores similares a los de jornadas anteriores, en torno a los 35 grados.

Este escenario de calor obliga a extremar la vigilancia en zonas forestales y periurbanas, donde la vegetación seca puede facilitar la extensión de cualquier conato. En este caso, la intervención temprana de los medios desplazados fue clave para limitar la evolución del incendio.

Los equipos de emergencia continuaron trabajando en la Dehesa del Mercadillo durante la tarde del sábado para dar por extinguido el fuego con garantías y evitar que volviera a propagarse.

La Sierra de las Nieves activa una red juvenil para implicar a los jóvenes en el futuro de la reserva

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La juventud vinculada a la Sierra de las Nieves contará con un nuevo espacio estable para participar en las decisiones y proyectos relacionados con la reserva de la biosfera. La Oficina de Coordinación de la Reserva Mundial de la Biosfera Sierra de las Nieves, integrada en la Mancomunidad de Municipios, ha iniciado el proceso para crear su Red de Jóvenes.

La iniciativa se enmarca en el Programa MaB de la UNESCO y está dirigida a personas de entre 18 y 35 años con relación con este territorio. El objetivo es facilitar un foro de encuentro donde puedan compartir propuestas, inquietudes y proyectos ligados a la conservación, el desarrollo sostenible y el futuro de la comarca.

Un foro para jóvenes vinculados al territorio

La futura Red de Jóvenes de la Reserva Mundial de la Biosfera Sierra de las Nieves nace con vocación de continuidad. No se plantea como una acción puntual, sino como un espacio permanente de participación y colaboración entre jóvenes interesados en el presente y el futuro de la reserva.

Entre sus funciones estará canalizar ideas, promover iniciativas y reforzar la implicación de las nuevas generaciones en los valores ambientales, sociales y culturales del entorno. La participación estará abierta a quienes cumplan los requisitos establecidos, con independencia de que aspiren o no a ocupar una representación formal.

«La red busca crear una comunidad joven capaz de aportar ideas y participar en el desarrollo sostenible de la Sierra de las Nieves.»

La puesta en marcha de este proceso también permitirá identificar a jóvenes interesados en asumir responsabilidades dentro de las estructuras de coordinación que se están impulsando en el ámbito de las reservas de la biosfera.

Conexión con redes nacionales e internacionales

Uno de los elementos destacados de la iniciativa es su conexión con otras redes juveniles vinculadas al Programa MaB. La Red de Jóvenes de la Sierra de las Nieves estará relacionada con la Red Española de Jóvenes de Reservas de la Biosfera, actualmente en proceso de constitución, y con las redes promovidas por la UNESCO en el ámbito internacional.

Esta dimensión permitirá a los participantes intercambiar experiencias con jóvenes de otros territorios, conocer proyectos desarrollados en distintas reservas y establecer posibles colaboraciones. La intención es que la Sierra de las Nieves refuerce también su presencia en estos espacios de trabajo compartido.

Durante el proceso de inscripción, las personas interesadas podrán indicar si desean presentar su candidatura para ejercer como Joven Representante Oficial de la Reserva Mundial de la Biosfera Sierra de las Nieves en la fase inicial de creación de estas redes.

Inscripción abierta hasta el 21 de agosto

El formulario para incorporarse a la red permanecerá abierto hasta el 21 de agosto. La inscripción puede realizarse a través del enlace habilitado por la organización o mediante el código QR incluido en el cartel informativo de la convocatoria.

Tras este periodo, todas las personas inscritas serán convocadas a un Foro Territorial de Jóvenes de la Reserva Mundial de la Biosfera Sierra de las Nieves. Ese encuentro servirá como punto de partida para la constitución de la red y para definir de forma conjunta sus primeras líneas de actuación.

La iniciativa pretende consolidar una vía de participación juvenil en la comarca y abrir nuevos canales para que las nuevas generaciones intervengan en proyectos relacionados con la conservación, la sostenibilidad y la identidad territorial de la Sierra de las Nieves.

Kachopan lleva el pan de masa madre de Ronda al escaparate nacional

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Un reconocimiento nacional ha situado a Kachopan entre las panaderías destacadas del país por su apuesta por el pan de masa madre, las largas fermentaciones y una elaboración con identidad propia.

El obrador rondeño, impulsado por un equipo procedente de la hostelería, ha recibido recientemente una distinción que lo incluye entre las 50 mejores panaderías de España. La noticia llega después de años de trabajo centrado en panes de producción limitada, fermentaciones lentas y recetas que combinan tradición panadera con creatividad culinaria.

De la hostelería al obrador

Kachopan nació como una forma de cambiar el ritmo de trabajo vinculado a la hostelería. Sus responsables no proceden de una saga familiar de panaderos, sino del mundo de la cocina y la restauración, un origen que ha marcado buena parte de su manera de entender el pan.

La masa madre se convirtió desde el principio en el eje del proyecto. Frente a elaboraciones más rápidas, el obrador trabaja con fermentaciones prolongadas, que pueden alcanzar entre 36 y 48 horas, con el objetivo de lograr panes con más sabor, mejor estructura y una conservación más larga.

«Poca cantidad y la mayor calidad posible define la forma de trabajar de Kachopan»

La elección de este método también responde a la voluntad de ofrecer un producto diferente en Ronda. La masa madre, según explican desde el obrador, aporta acidez, aroma y matices nutricionales que cambian por completo el resultado final del pan.

Una estrella para el trabajo constante

El reconocimiento nacional fue recibido con sorpresa por el equipo de Kachopan, que aún asimila el alcance de una distinción concedida en un ámbito de alto nivel. Para el obrador, supone sobre todo una forma de visibilizar el esfuerzo diario que hay detrás de cada pieza.

En este tipo de valoraciones se tienen en cuenta aspectos como la regularidad entre panes, el aroma, el porcentaje de masa madre, la estructura y el sabor. Son criterios técnicos que buscan identificar elaboraciones cuidadas y coherentes, más allá de la apariencia del producto final.

El trabajo con masa madre exige además una atención constante. Las condiciones ambientales, especialmente en épocas de calor, pueden alterar el comportamiento de las masas y obligan a ajustar procesos para mantener la calidad.

Panes de autor con sello rondeño

La experiencia previa en cocina ha llevado a Kachopan a desarrollar panes poco habituales, con combinaciones que se alejan del repertorio más clásico. Entre sus elaboraciones aparecen propuestas inspiradas en sabores mexicanos, con mole, chiles o jalapeños, además de panes con chipotle, mango y tequila.

También han trabajado recetas como el pan de gazpacho o elaboraciones semanales con vino tinto y gorgonzola, en las que el queso azul se incorpora a una masa pensada para sorprender sin perder la base artesanal del producto.

Para Ronda, la presencia de una panadería local en una selección nacional añade un nuevo elemento de interés gastronómico. El reconocimiento permite que más personas conozcan un obrador que defiende el pan como producto de elaboración lenta, con sabor y personalidad.

El objetivo de Kachopan pasa ahora por mantener la misma línea de trabajo: panes bien hechos, producciones cuidadas y una relación directa con quienes buscan distinguir una masa madre real de una simple etiqueta de moda.